Min barndomsdessert var uten tvil sjokoladepudding med vaniljesaus. Den jeg fikk servert var ferdigkjøpt fra kartong, men her skal jeg vise deg hvor enkelt det er å lage din egne hjemmelagde variant.

Hjemmelaget sjokoladepudding: En dessert full av nostalgi og nytelse

Sjokoladepudding er en klassiker som vekker gode minner hos de fleste. Tanken på den silkemyke, kremete konsistensen og den dype sjokoladesmaken kan få både store og små til å smile. Men visste du at det er enkelt å lage denne herlige desserten hjemme, helt fra bunnen av?

Hjemmelaget sjokoladepudding gir deg full kontroll over ingrediensene, slik at du kan unngå unødvendige tilsetningsstoffer og kunstige smaker. Resultatet? En dessert som både smaker og føles mye bedre enn ferdigkjøpte alternativer. Du kan tilpasse smaken etter dine egne preferanser – enten du liker den ekstra mørk, litt søtere, eller med et hint av vanilje eller kaffe for en sofistikert touch.

Det som virkelig gjør sjokoladepudding til en allsidig dessert, er hvor enkelt den kan styles opp eller ned. Server den som en enkel hverdagsdessert med et dryss revet sjokolade på toppen, eller pynt med krem, friske bær og ristede nøtter for å imponere gjestene dine. Mulighetene er uendelige! Eller hva med å servere den med en hjemmelaget vaniljesaus? Ja takk...

Sjokoladepudding passer til alle anledninger, fra barnebursdager til elegante middagsselskaper. Det er noe tidløst ved denne desserten – en søt trøst som alltid slår an. Når du lager den selv, tilfører du dessuten en dose kjærlighet i hver skje, og det er kanskje den viktigste ingrediensen av alle.

Så hvorfor ikke ta deg litt tid på kjøkkenet og lage en hjemmelaget sjokoladepudding? Du vil oppdage at det ikke bare handler om å lage en dessert – det er en liten hverdagsluksus som alle kan sette pris på.

Denne desserten kan du lage flere dager i forveien. Både sjokoladepuddingen og vaniljesausen holder seg mange dager i kjølskapet. Bare dekk dem til med plastfolie, så har du desserten stående klar.

Husk at i denne oppskriften er kvaliteten på sjokoladen viktig. Jo bedre sjokolade du bruker, jo bedre blir den ferdige sjokoladepuddingen. Jeg pleier å bruke en mørk sjokolade fra Valrhona. Det gir en fantastisk sjokoladepudding.

Antall porsjoner: 6–8
Tid: 20 minutter (+ tid i kjøleskapet)

Ingredienser:
5 dl fløte
5 dl melk
150 g brunt sukker
1 vaniljestang
9 plater gelatin
250 g mørk sjokolade

Fremgangsmåte:

1. Legg gelatinen i en bolle med kaldt vann i 10 minutter.

2. Del vaniljestangen i to.
   Ha fløte, melk, sukker og vaniljestang i en kjele. Kok opp under omrøring.

3. Ta kjelen av varmen, fjern vaniljestangen og ha i sjokoladen. Press vannet ut av gelatinen og ha gelatinplatene i kjelen. La blandingen stå i 5 minutter før du rører alt sammen med en slikkepott. Sil blandingen over i en form som rommer 1,5 liter, og la den stå i kjøleskapet natta over.

For å løsne sjokoladepuddingen fra formen, kan du dyppe den raskt i varmt vann før du snur formen over på et serveringsfat. Server sjokoladepuddingen med vaniljesaus, eventuelt friske bær og et strø revet sjokolade.