Når sommervarmen melder seg, er det få retter som slår den forfriskende smaken av en kald gazpacho. Denne ikoniske spanske suppen har sine røtter dypt forankret i Andalusia, en region i det sørlige Spania kjent for sitt varme klima og rike kulinariske tradisjoner. Gazpacho er ikke bare en deilig forfriskning, men også et stykke levende historie.
